Solyles

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Si vous errez à Toulouse, votre meilleur chance de vous régalez reste de traîne vos guêtres dans le centre-ville, des Carmes à Compans-Caffarelli. Éloignez-vous de cette zone sûre, et c’est l’aventure. L’inconnu vous attends, rempli de son incertitude et sa nourriture qui peut vous faire sourire jusqu’aux oreilles où vous faire regrettez de n’avoir pas sauter un repas.

Le quartier de Pont des Demoiselles, ne fait pas exception. Peu d’adresse, au milieu de passage d’avenues au dessus du canal. Un désert gastronomique.

Ceci étant, à l’angle de l’avenue de Saint-Exupéry, on peut tomber sur Solyles, une enseigne dédiée au poulet sous toute ses formes, rôti comme en nuggets. Il ne m’en fallait pas moins pour m’enflammer et je me jeter sur cette adresse ouverte il y a près de 2 ans.

L’adresse ne fait pas prétentieuse dans son local simplement aménagé. Pas de déco superflu, le minimum syndicale en terme de confort. Derrière le comptoir, une cuisine qui tourne à plein régime, des broches de poulets et des friteuses de nuggets. Devant le comptoir, des étagères remplis de sauce piquantes (sauces Martin, tabasco, etc) à rajouter à son plaisir.

Mais il est temps de passer commande pour l’incontournable menu nuggets addict et ces 4 énormes morceaux de blanc de poulet tendre et panés avec ses frites croustillantes et fondantes.

C’est bon. La panure à base de panko est absolument excellent, aérée, croustillante. Le poulet est moelleux à souhait, et le tremper dans la sauce à bas de jus de roti qui l’accompagne est un plaisir. Les frites sont aussi très bien réussis et accompagne joyeusement ce plat monochrome.

Pour une adresse que l’on pourrait d’un simple coup d’œil inaverti qualifier de fast-food et qu’on pourrait, à tort, méprendre pour une usine à malbouffe, ne vous y trompez pas. L’âme de Solyles est imbu de passion et de la volonté de bien faire, de l’accueil souriant au service en salle impeccable.

Il est difficile de faire vivre des adresse “monoproduit”, mais Solyles réussi à nous émerveiller avec ces déclinaisons de poulet de ces accompagnements. On y retourne avec joie.

Les plus : excellent nuggets, staff attentionné

Les moins : l’endroit (terrasse bruyante et local mal isolé)

1 Pl. Pierre Mendès France, 31400 Toulouse

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