Jacques (Balma)
Abracadabrantesque.
J’avais toutes les raisons de ne pas y aller, mais je l’ai fait quand même. Récemment ouvert, Jacques à Balma, trône près de la rocade toulousaine, en sortie de Toulouse. La toiture du lieu ne vous y trompera pas: vous avez bien affaire à un ancien Courtepaille, pimpé à la sauce Allforyou.
En effet, c’est ce groupe de restauration Toulousain, condamné pour fraude fiscale, qui officie également La Compagnie Française ou bien Barbaque, qui a décidé de lancer ce nouveau concept dans pas moins de 3 emplacements dans la region — Fenouillet, Balma et Blagnac.
Douze-heure trente, arrivé. L’endroit est animé et bien plus rempli que je ne l’imaginais. L’attente dans l’entrée de l’établissement pour être placé est longuette. Le service a déjà un air en panique. Assis à une table intérieur, n’osez pas passer un déjeuner dominical tranquille à discuter en famille: les trois énormes écrans de télévisions diffusent un match de football de la ligue anglaise — auquel personne ne semble s’intéresser. Il sera donc impossible pour vous ou vos enfants de ne pas voir votre regard happé régulièrement par ce décor clignotant. C’est peut-être ça le côté “pub” de Jacques ?
Après 25 minutes d’attente, la commande est prise, et déjà je sens l’entonnoir se refermer. Après 20 minutes supplémentaire, la commande arrive, enfin.
Me voilà donc en présence d’une cuisse de canard qui a été vraisemblablement jetée dans une poêle brulante et a pris un coup de chaud. L’accompagnement est un probable hommage à la fameuse salade de bienvenue de Courtepaille, avec un assaisonnement légèrement sucré déroutant. Les frites sont plutôt bonnes, et la sauce au poivre, sortie tout droit d’un berlingo de chez Metro, me rends circonspect.
Voilà un plat qui ne met pas de bonne humeur.
En salle, le personnel offre un spectacle ahurissant de désordre, d’erreur et de catastrophe, qui vous confortera dans l’idée que, non, vous n’auriez pas du venir.
Après 25 minutes d’attente supplémentaire, et près d’1h30 dans ce restaurant, la commande des dessert ne sera jamais prise. Il est temps de partir.
C’est peut-être mieux ainsi.
Les plus : les frites, menu enfant à prix correct (7,50 €)
Les moins : service incompétent, ambiance télé, zéro cuisine
6 Av. Charles de Gaulle, 31130 Balma
✌️