Quand une adresse chère à notre cœur laisse place à une nouvelle enseigne, il y a toujours cette petite appréhension. Mais Chocho, qui a pris la relève du Bel Ordinaire dans le 10ème arrondissement de Paris, n’a pas à rougir. Aux commandes, le chef Thomas Chisholm, qui a transformé ce lieu en un restaurant où créativité et gourmandise se rencontrent dans une explosion de saveurs.
Une cuisine inventive et audacieuse
Chez Chocho, l’esprit de partage et de convivialité reste intact, avec une carte axée sur les petits plats à partager. Une idée dans la continuité de ce que proposait jadis le Bel Ordinaire, mais avec une touche bien personnelle. Les plats affichent une inventivité remarquable, mêlant audace et maîtrise technique.
Prenez ces huîtres naturelles au Bloody Mary, par exemple : un clin d’œil brillant qui revisite un cocktail classique en version iodée. Ou encore ce millefeuille de pommes de terre frit, pieds de mouton et crème d’ail fumée, une assiette aussi gourmande que sophistiquée. Chaque bouchée est une surprise, et on sent le plaisir du chef à jouer avec les textures, les arômes, et parfois même les intitulés mystérieux, comme ce fameux « plat à saucer » qui laisse le client pantois. Une cuisine qui stimule autant les papilles que l’imaginaire.
Un cadre soigné
Si l’assiette brille, l’ambiance en salle, elle, manque un peu de chaleur. Le service est impeccable, certes, mais peut-être trop professionnel, trop rigide. Une touche de familiarité, de légèreté, ne serait pas de trop pour donner plus de vie à l’expérience. Cela dit, on est bien installé, et le lieu garde une certaine élégance qui plaira aux amateurs de raffinement.
Le bémol : des prix élevés et des portions minimalistes
Le point noir de Chocho, malheureusement, réside dans le rapport qualité-prix. Les plats, bien que délicieux et techniquement sophistiqués, flirtent parfois avec des portions insuffisantes. Par exemple, ce joue de porc braisée à la pomme, proposée à 26 €, laisse un goût amer non pas à cause de sa saveur – irréprochable – mais de sa quantité, bien trop légère pour le prix. Si vous avez un appétit solide, il faudra multiplier les assiettes, et l’addition, elle, grimpera vite.
Chocho est une adresse où la créativité culinaire atteint des sommets. Si vous aimez les saveurs travaillées, les plats qui surprennent et une expérience gastronomique moderne, vous y trouverez votre bonheur. Mais préparez-vous à une addition salée et à des portions qui ne combleront peut-être pas les grandes faims. Malgré tout, Chocho reste une belle découverte et une étape gourmande recommandée.
Les plus : délicieuses assiettes à partager
Les moins : le rapport qualité/prix et l’ambiance
54 Rue de Paradis, 75010 Paris
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